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列的,先上来的是褚渊的清炖熊掌。老实说,位置排在第一多少有些不利,但潇天河对自己的秘诀很自信。
熊掌盛放在一只很大的汤碗里,为了便于品尝,另外准备了六套食具,管事小心将汤分盛在六只汤碗里,然后用刀把熊掌切开,取小份同样放置汤碗里以供品尝。
刀切熊掌的时候,几乎是一触即开,说明这只熊掌已经全然炖透。
看着六位评判开始品尝熊掌,其余人只好干咽着口水。
纵然成名已久,潇天河仍是有些紧张地看着袁至、苏尊等人吃下去了他烩制的熊掌,但除了那两位临时评判,袁至四人脸上并没有多余的表情。
难道他做的不好?不可能。潇天河心想。
“我看还是先尝尝下一位的再做决定,以免有失公允。”袁至还说了这么一句。
本来尝试完就该投石评分,袁至这是什么意思?潇天河感觉不妙,一直密切关注着的文王同样感觉不妙,一个眼风过去,侍卫立即领悟到他的用意下去了。
褚德烹饪的熊掌端上来的时候还在兹兹响着,仔细一看,熊掌是搁在炭火上面端上来的。虽然闻着蜜香扑鼻,但外头却跟黑炭一样。这分明是烤糊了!
褚德硬着头皮上去道:“各位前辈,我这道炙熊掌是用古法炙成,虽然只有蜂蜜一味,却是保留了熊掌中最为精华的部分,各位请看……”
褚德说着按照冯翁所言,用刀子小心横切掉熊掌上下三分之一厚度,只余中央三分之一厚度。一只熊掌本来也没有多厚,切掉三分之二后,几乎就是薄薄一层了。
褚德迅速将留下的那三分之一切成薄片,趁热送至各评判面前。
因一人只有一片,六人不觉分外珍惜,送入口时,只觉那熊掌被蜜浸透,香甜之余又有一股腊肉的清香,却又与腊肉不同,分外软糯,却全无没有发好的腥臊(六人皆知褚德的熊掌前头出了问题)。
“好,这道古法炙熊掌果然不错。”王味赞道,比前头褚渊的清炖熊掌要好多了,前头那熊掌跟没处理好似的,一股膻味。
褚渊和潇天河对视一眼,从王味的话里听出来某些意思。
“好,现在开始投石。”袁至道。
“慢着。”一道声音传来。只见冯石、张顺意、梅玖三人缓步而来。
“方才听到这道熊掌是用古法炙成的,我和两位大掌柜都来了兴致,这古法炙熊掌可早就失传了啊!来,切一点,让我也尝尝。”冯石道。
褚德知道,花月楼这三位大掌柜才是深藏不露的高手,他立即把剩余的炙熊掌切开,亲自取了一片送至冯石面前。冯石立即张口吃了,嚼了两下好像没尝出什么味道。褚德又送了一片,冯石索性自己动手,一片接一片的把剩下的都吃了。
他站的离褚德最近,张顺意和梅玖不好越过他也没想到他两下就把炙熊掌给吃完了。
褚德还以为是炙熊掌太好吃了,冯石才会如此,其实当时他根本没想到别的,直到冯石吃完了,擦了擦嘴,若有所思道:“不好,这古法炙熊掌不好。”
冯翁眼里露出冷笑,这个姓冯的真是会睁眼说瞎话啊。
冯石好像没看到褚德脸色变了,对着他说:“你这是古法吗?我吃着火候不足,蜜味过重,熊掌过硬,不但失去了熊掌本身的软糯,还添了许多烟火气,着实不算佳品,两位大哥你们尝尝。”
冯石说完示意褚德请梅玖和张顺意品尝。
褚徳傻眼了,中间部分都被冯石吃完了,只剩下上下烤糊的地方,那可怎么吃?
褚德无奈,只好尽量挑选好一些的部位给两人切下一片。果不其然,梅玖和张顺意吃完都皱了皱眉。
“好了,你们继续吧。”梅玖三人坐回自己的位置。
冯翁瞧出来了,但什么都没说,褚直跟二娘又不在这一场比试里,就褚德这傻小子,还是输了比较好,能保住命。
潇天河暗自松了口气,预感到这次总算保住面子了。但很快,他脸色又变了,四位厨头,除了王味投出了两枚棋子,剩下的皆是一人一枚,而且王味的那两枚棋子还是投给褚德的。所以这四人投完,褚德比褚渊还多得了一枚棋子。
潇天河的视线不由投向那两位临时从看客中选出的评判。
冯石和张顺意交头接耳说了几句,张顺意好奇地对梅玖道:“梅老哥,国公那队的潇天河极为有名,不会今天出什么岔子了吧?”
梅玖道:“莫急,等那两人投完咱们也尝尝国公的厨艺。”
褚渊对这个结果也很意外,不过从他脸上看不出什么,只有视线投向那两个一人手里攥着一枚棋子儿的临时评判时,视线就像飘在水面上的鱼浮猛然扎到了水里。
褚德紧张地攥紧了手心。那两人都是年轻的小伙儿,先看看褚德,又看看褚渊。褚德瞧着一人要把手递给自己,猛地醒过来神似的缩了回去。
“我这枚给国公爷,我更喜欢国公爷的熊掌,你的我都没尝出来啥味儿。”“叮当”一声,棋子落到褚渊的盘子里了。
褚德的心不由下沉。
最后一人看了看褚德:“炙熊掌口感不如清炖熊掌,你输了!”
褚渊赢了,他却没有一点喜悦,若不是他提前安排了这两个人,他今天必输无疑,哪出了岔子?
看到冯石的眼色,潇天河很快下去了,方才端着褚渊菜品的管事也随之下去,顺手把潇天河烹制的清炖熊掌给了潇天河。
梅玖、张顺意原打算尝试一下萧天河的菜品的,因为已经轮到褚直了,所以暂时放下,先行品尝褚直的整扒熊掌。
整只熊掌已经去骨,在五花肉里蒸熟,吸收了五花肉的香气,后又经清汤煨制,吃起来肥而不腻,柔韧醇郁。品尝到褚直的整扒熊掌,冯石暗暗后悔方才引梅、张二人品尝,可现在也办法,只能看着梅、张二人频频点头。
“我吃过不少熊掌,自己也烧过,都没有你烧的软糯又筋道,有些像吃小条鱼唇,但比鱼唇韧、香……不行,我得用帕子擦一下嘴,一会儿凉了,肯定要把嘴给粘上。”梅玖直言不讳地赞道。
那倒是多虑了,根本粘不上,因为这根本不是熊掌。二娘心道。
冯石装模作样地擦了擦嘴:“据我所知,想把熊掌炖到这种程度,至少需要七八个时辰,你是怎样做到的?”褚直原先选取的那只熊掌分明是坏的,别说潇天河不信,就是他也不信,只要被他听出什么猫腻,就别想胜出。
听冯石这么问,所有人都望向褚直。
二娘一步上前抱拳道:“其实特别简单,就是烹制的时候,不停地以内力催化熊掌,普通的炉火最多能将熊掌给烤焦,而我的内力却能达到炉火温度的数倍,还能透过熊掌表皮传到它的内部,不信各位请看……”二娘抓起早就准备好的石头放在两掌中央,没几下就变成了渣渣。
“就是这样,所以这道整扒熊掌不是谁都有福气吃上的哦!喜欢就赶快投石吧!”二娘还趁机给褚直拉了回票。
拉完飞快地跟褚直对视一眼,彼此点了个赞!
其实在这场比试之前,褚直就已经“梦”到了会发生的一切,虽然在“梦”里,没有褚德褚惠,但褚渊一定会做手脚。所以在这场比试之前,褚直和二娘就做好了万全准备。
列的,先上来的是褚渊的清炖熊掌。老实说,位置排在第一多少有些不利,但潇天河对自己的秘诀很自信。
熊掌盛放在一只很大的汤碗里,为了便于品尝,另外准备了六套食具,管事小心将汤分盛在六只汤碗里,然后用刀把熊掌切开,取小份同样放置汤碗里以供品尝。
刀切熊掌的时候,几乎是一触即开,说明这只熊掌已经全然炖透。
看着六位评判开始品尝熊掌,其余人只好干咽着口水。
纵然成名已久,潇天河仍是有些紧张地看着袁至、苏尊等人吃下去了他烩制的熊掌,但除了那两位临时评判,袁至四人脸上并没有多余的表情。
难道他做的不好?不可能。潇天河心想。
“我看还是先尝尝下一位的再做决定,以免有失公允。”袁至还说了这么一句。
本来尝试完就该投石评分,袁至这是什么意思?潇天河感觉不妙,一直密切关注着的文王同样感觉不妙,一个眼风过去,侍卫立即领悟到他的用意下去了。
褚德烹饪的熊掌端上来的时候还在兹兹响着,仔细一看,熊掌是搁在炭火上面端上来的。虽然闻着蜜香扑鼻,但外头却跟黑炭一样。这分明是烤糊了!
褚德硬着头皮上去道:“各位前辈,我这道炙熊掌是用古法炙成,虽然只有蜂蜜一味,却是保留了熊掌中最为精华的部分,各位请看……”
褚德说着按照冯翁所言,用刀子小心横切掉熊掌上下三分之一厚度,只余中央三分之一厚度。一只熊掌本来也没有多厚,切掉三分之二后,几乎就是薄薄一层了。
褚德迅速将留下的那三分之一切成薄片,趁热送至各评判面前。
因一人只有一片,六人不觉分外珍惜,送入口时,只觉那熊掌被蜜浸透,香甜之余又有一股腊肉的清香,却又与腊肉不同,分外软糯,却全无没有发好的腥臊(六人皆知褚德的熊掌前头出了问题)。
“好,这道古法炙熊掌果然不错。”王味赞道,比前头褚渊的清炖熊掌要好多了,前头那熊掌跟没处理好似的,一股膻味。
褚渊和潇天河对视一眼,从王味的话里听出来某些意思。
“好,现在开始投石。”袁至道。
“慢着。”一道声音传来。只见冯石、张顺意、梅玖三人缓步而来。
“方才听到这道熊掌是用古法炙成的,我和两位大掌柜都来了兴致,这古法炙熊掌可早就失传了啊!来,切一点,让我也尝尝。”冯石道。
褚德知道,花月楼这三位大掌柜才是深藏不露的高手,他立即把剩余的炙熊掌切开,亲自取了一片送至冯石面前。冯石立即张口吃了,嚼了两下好像没尝出什么味道。褚德又送了一片,冯石索性自己动手,一片接一片的把剩下的都吃了。
他站的离褚德最近,张顺意和梅玖不好越过他也没想到他两下就把炙熊掌给吃完了。
褚德还以为是炙熊掌太好吃了,冯石才会如此,其实当时他根本没想到别的,直到冯石吃完了,擦了擦嘴,若有所思道:“不好,这古法炙熊掌不好。”
冯翁眼里露出冷笑,这个姓冯的真是会睁眼说瞎话啊。
冯石好像没看到褚德脸色变了,对着他说:“你这是古法吗?我吃着火候不足,蜜味过重,熊掌过硬,不但失去了熊掌本身的软糯,还添了许多烟火气,着实不算佳品,两位大哥你们尝尝。”
冯石说完示意褚德请梅玖和张顺意品尝。
褚徳傻眼了,中间部分都被冯石吃完了,只剩下上下烤糊的地方,那可怎么吃?
褚德无奈,只好尽量挑选好一些的部位给两人切下一片。果不其然,梅玖和张顺意吃完都皱了皱眉。
“好了,你们继续吧。”梅玖三人坐回自己的位置。
冯翁瞧出来了,但什么都没说,褚直跟二娘又不在这一场比试里,就褚德这傻小子,还是输了比较好,能保住命。
潇天河暗自松了口气,预感到这次总算保住面子了。但很快,他脸色又变了,四位厨头,除了王味投出了两枚棋子,剩下的皆是一人一枚,而且王味的那两枚棋子还是投给褚德的。所以这四人投完,褚德比褚渊还多得了一枚棋子。
潇天河的视线不由投向那两位临时从看客中选出的评判。
冯石和张顺意交头接耳说了几句,张顺意好奇地对梅玖道:“梅老哥,国公那队的潇天河极为有名,不会今天出什么岔子了吧?”
梅玖道:“莫急,等那两人投完咱们也尝尝国公的厨艺。”
褚渊对这个结果也很意外,不过从他脸上看不出什么,只有视线投向那两个一人手里攥着一枚棋子儿的临时评判时,视线就像飘在水面上的鱼浮猛然扎到了水里。
褚德紧张地攥紧了手心。那两人都是年轻的小伙儿,先看看褚德,又看看褚渊。褚德瞧着一人要把手递给自己,猛地醒过来神似的缩了回去。
“我这枚给国公爷,我更喜欢国公爷的熊掌,你的我都没尝出来啥味儿。”“叮当”一声,棋子落到褚渊的盘子里了。
褚德的心不由下沉。
最后一人看了看褚德:“炙熊掌口感不如清炖熊掌,你输了!”
褚渊赢了,他却没有一点喜悦,若不是他提前安排了这两个人,他今天必输无疑,哪出了岔子?
看到冯石的眼色,潇天河很快下去了,方才端着褚渊菜品的管事也随之下去,顺手把潇天河烹制的清炖熊掌给了潇天河。
梅玖、张顺意原打算尝试一下萧天河的菜品的,因为已经轮到褚直了,所以暂时放下,先行品尝褚直的整扒熊掌。
整只熊掌已经去骨,在五花肉里蒸熟,吸收了五花肉的香气,后又经清汤煨制,吃起来肥而不腻,柔韧醇郁。品尝到褚直的整扒熊掌,冯石暗暗后悔方才引梅、张二人品尝,可现在也办法,只能看着梅、张二人频频点头。
“我吃过不少熊掌,自己也烧过,都没有你烧的软糯又筋道,有些像吃小条鱼唇,但比鱼唇韧、香……不行,我得用帕子擦一下嘴,一会儿凉了,肯定要把嘴给粘上。”梅玖直言不讳地赞道。
那倒是多虑了,根本粘不上,因为这根本不是熊掌。二娘心道。
冯石装模作样地擦了擦嘴:“据我所知,想把熊掌炖到这种程度,至少需要七八个时辰,你是怎样做到的?”褚直原先选取的那只熊掌分明是坏的,别说潇天河不信,就是他也不信,只要被他听出什么猫腻,就别想胜出。
听冯石这么问,所有人都望向褚直。
二娘一步上前抱拳道:“其实特别简单,就是烹制的时候,不停地以内力催化熊掌,普通的炉火最多能将熊掌给烤焦,而我的内力却能达到炉火温度的数倍,还能透过熊掌表皮传到它的内部,不信各位请看……”二娘抓起早就准备好的石头放在两掌中央,没几下就变成了渣渣。
“就是这样,所以这道整扒熊掌不是谁都有福气吃上的哦!喜欢就赶快投石吧!”二娘还趁机给褚直拉了回票。
拉完飞快地跟褚直对视一眼,彼此点了个赞!
其实在这场比试之前,褚直就已经“梦”到了会发生的一切,虽然在“梦”里,没有褚德褚惠,但褚渊一定会做手脚。所以在这场比试之前,褚直和二娘就做好了万全准备。