206怪味胡豆 (1/2)
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解决了行程问题,拉来了一个保镖,洛媛媛是开心的。
同时,解决了假期无聊问题,捡到一个厨师,还有免费的下酒菜的雅力士,也是高兴的。
“这是什么东西?”
一层厚厚的糊挂在豆科植物外面,麻辣中带着咸咸,回味又有淡淡的甜,味道怪怪的,却又神奇的融合在一起,真是酌酒休闲的好吃食。
洛媛媛张了张嘴,吐出四个字,“怪味胡豆!”
雅力士挑眉,“胡豆?那是什么豆?”
洛媛媛就笑了起来,看着雅力士一脸防备的样子,解释道:“胡豆,就是蚕豆。地球时期,中国中部地区叫北方地区的人为胡人,北方盛产的蚕豆也被他们称为胡豆。此品种为改良的湟源马牙,其栽培历史悠久,具有很强的适应性,颗粒大而饱满,形如马齿,色如翡翠,维生素含量颇高,其中磷和钾含量最高,还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、烟酸、和钙、铁等多种矿物质。豆味甘、微辛,归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。”
说着,洛媛媛从储物空间里面掏出一个盒子,默默打开,里面整齐摆放着一排排表皮完整,呈现嫩青色的蚕豆。淡淡的青色在光线下面更显莹润有光泽,就好像一颗颗翠绿的宝石马齿,漂亮的就像一排艺术品。
“这么漂亮,你这小丫头也舍得把它弄成这副模样吃掉?要让祁清泉看到,非心疼死不可。”
洛媛媛笑了笑,“可不这样做,怎么会有好吃的怪味胡豆呢?要知道这玩意可费事费劲了。单说这天气,30度以下,10度以上,我这蚕豆就得浸泡30个小时以上。还得破除芽部的外壳,浸矾,让蚕豆拥有酥脆的口感,油炸,再拌上辅料,甜酱、酱油、食盐、香料一个都不能少。最后白糖、饴糖一个加水溶化,熬至115℃,能拉出糖丝的程度,再把拌好辅料的胡豆放进去滴糖衣……”
雅力士嘀咕道:“吃个蚕豆还那么麻烦,除了你和姚百味,也是没有谁了!”
洛媛媛摇摇头,“除了我俩,还有很多人。你不也吃得很开心?”
雅力士点点头,“吃没有问题,做起来就不行了。”
洛媛媛摇摇头,“熟练了也简单。”
雅力士就笑了,“你该不会是想要我帮你破除那什么芽部外壳……这叫这个吧!”
洛媛媛点点头,“雅力士老师,不劳而获是可耻的。用专业名词来讲,那叫去嘴。”
雅力士摇摇头,“吃你一口饭也不容易啊!走走走,去嘴……!是这么说的吧!”
洛媛媛捂嘴偷笑,“是是是!你老人家没有说错!”
洛媛媛体力差是个事实,可洛媛媛懂得借势。
雅力士的刀工很好。
一大盆近百斤的湟源马牙,雅力士只用了一个小时,每一颗蚕豆的芽部外壳都消失无踪。
一整个下午,阳光洒落在洛媛媛的厨房,给洛媛媛和雅力士穿上一身金衣,一老一小默默的制作着美味,厨房似乎有魔法一般,让人忍不住慢下来,静下来……
笑嘻嘻的分享着怪味胡豆,洛媛媛只要了三层,雅力士看着自己满当当的七十斤怪味胡豆... -->>
解决了行程问题,拉来了一个保镖,洛媛媛是开心的。
同时,解决了假期无聊问题,捡到一个厨师,还有免费的下酒菜的雅力士,也是高兴的。
“这是什么东西?”
一层厚厚的糊挂在豆科植物外面,麻辣中带着咸咸,回味又有淡淡的甜,味道怪怪的,却又神奇的融合在一起,真是酌酒休闲的好吃食。
洛媛媛张了张嘴,吐出四个字,“怪味胡豆!”
雅力士挑眉,“胡豆?那是什么豆?”
洛媛媛就笑了起来,看着雅力士一脸防备的样子,解释道:“胡豆,就是蚕豆。地球时期,中国中部地区叫北方地区的人为胡人,北方盛产的蚕豆也被他们称为胡豆。此品种为改良的湟源马牙,其栽培历史悠久,具有很强的适应性,颗粒大而饱满,形如马齿,色如翡翠,维生素含量颇高,其中磷和钾含量最高,还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、烟酸、和钙、铁等多种矿物质。豆味甘、微辛,归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。”
说着,洛媛媛从储物空间里面掏出一个盒子,默默打开,里面整齐摆放着一排排表皮完整,呈现嫩青色的蚕豆。淡淡的青色在光线下面更显莹润有光泽,就好像一颗颗翠绿的宝石马齿,漂亮的就像一排艺术品。
“这么漂亮,你这小丫头也舍得把它弄成这副模样吃掉?要让祁清泉看到,非心疼死不可。”
洛媛媛笑了笑,“可不这样做,怎么会有好吃的怪味胡豆呢?要知道这玩意可费事费劲了。单说这天气,30度以下,10度以上,我这蚕豆就得浸泡30个小时以上。还得破除芽部的外壳,浸矾,让蚕豆拥有酥脆的口感,油炸,再拌上辅料,甜酱、酱油、食盐、香料一个都不能少。最后白糖、饴糖一个加水溶化,熬至115℃,能拉出糖丝的程度,再把拌好辅料的胡豆放进去滴糖衣……”
雅力士嘀咕道:“吃个蚕豆还那么麻烦,除了你和姚百味,也是没有谁了!”
洛媛媛摇摇头,“除了我俩,还有很多人。你不也吃得很开心?”
雅力士点点头,“吃没有问题,做起来就不行了。”
洛媛媛摇摇头,“熟练了也简单。”
雅力士就笑了,“你该不会是想要我帮你破除那什么芽部外壳……这叫这个吧!”
洛媛媛点点头,“雅力士老师,不劳而获是可耻的。用专业名词来讲,那叫去嘴。”
雅力士摇摇头,“吃你一口饭也不容易啊!走走走,去嘴……!是这么说的吧!”
洛媛媛捂嘴偷笑,“是是是!你老人家没有说错!”
洛媛媛体力差是个事实,可洛媛媛懂得借势。
雅力士的刀工很好。
一大盆近百斤的湟源马牙,雅力士只用了一个小时,每一颗蚕豆的芽部外壳都消失无踪。
一整个下午,阳光洒落在洛媛媛的厨房,给洛媛媛和雅力士穿上一身金衣,一老一小默默的制作着美味,厨房似乎有魔法一般,让人忍不住慢下来,静下来……
笑嘻嘻的分享着怪味胡豆,洛媛媛只要了三层,雅力士看着自己满当当的七十斤怪味胡豆... -->>
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