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眼力，在厨子的三字真经“刀，火，功”中被归为“功”的一项，虽然没有单独列出来，但也是非常重要的本领。【ㄨ】
其实不光是厨子，眼力也是许多职业所需要的本事。
以厨道而言，虽然基本功的训练中普遍没有“眼力”这一项，但是却也是各大庙的厨子中人人必须刻苦钻研的内容。
别的不说，只说那些把芒硝看成咸盐用来煮肉，最后害死人的私厨，不就是眼力不够的负面例子么？
所以，现在也有许多大厨认为应该把“眼力”从“功”中单独拿出来，把五脏庙的三字经变成四字言，让“刀，火，功”变成“刀，火，功，眼”。
虽然最后他们改没改我不知道，不过对于赵水荷提出的这个比试项目，我也是没有意见的。
毕竟，眼力我自信也不算差，而且我的“八一饭店”里从水台到掌勺就自己一个，平日里忙的和三孙子一样，想没眼力也不成呀。
所以，我想都没想的答应道：“我和你比眼力，你‘划道’吧！怎么招呼？”
赵水荷见我应承下来了，又扑哧一声笑了，她手指间轻盈的玩着那枚在指甲间滚动的飞快的硬币道：“咱们互相猜菜，怎么样？”
“猜菜？”我愕然。
“猜菜？”红叶不解。
赵水荷的话，搞了我们俩一个大睁眼。
一般来说，五脏庙厨子比试眼力，无外乎“看豆子”和“切豆腐”两种。这所谓的猜菜，我真倒是第一次听说。
所谓的看豆子，我知道，也就是一个盘子里放十到二十颗红豆，让比试者各看一眼，然后互相说出盘子里豆子的准确数目来，谁说的准谁赢，一般三局两胜。
“切豆腐”比较复杂一点儿，是两个人各自切一盘豆腐，具体多少片，往往也规定在十到二十片之间，然后互相交换，各看一眼，在回头猜对方的豆腐片数。
前者单考眼力，后者兼考刀法。
可赵水荷嘴里的所谓“猜菜”我就彻底不明白了。
“斗心谱”有一个不成文的规定，那就是绝对不会出现成型的菜品，连成型的菜品都没有，怎么猜呢？
面对我的疑惑，赵水荷平心解释道：“你刚才吃了我的面，也见识了我的手艺，咱俩就依靠现有的对方的各种信息，互相猜对头最拿手的菜品是什么。师承如何，技艺如何。怎么样？”
赵水荷的话，听了我一个大睁眼。
这也太难了，考验的不光是眼力，而且还有推理能力，更对“诚实”这一项看不见的指标进行了不注明的考验。
如果她或者我真的猜对了，也还得考验这个人到底会不会真的说实话，敢不敢承认失败。
恍然间，我立刻明白，这赵水荷极端的聪明，而且他与其说是考验我的眼力，不如说是考验我的良心。
输赢的评判很容易，但是亲口承认自己的输赢，却是很难的。
有意思的挑战。
我对于这个挑战，并没有十足的把握，而且，我不知道赵水荷对我了解多少，红叶又和他说了多少有关于我的信息。
最重要的是，我看她胸有成竹的样子，有点打退堂鼓了。
此时，相对于我的神经紧张，赵水荷可谓是自信满满。她随手摆弄着手中的硬币，让那沉甸甸的金属如有生命般在她的指缝间转动的飞快，同时冲我狡猾的笑着。
“你快点！”赵水荷指了指太阳道：“马上就天黑了！我等着睡美容觉呢！”
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眼力，在厨子的三字真经“刀，火，功”中被归为“功”的一项，虽然没有单独列出来，但也是非常重要的本领。【ㄨ】
其实不光是厨子，眼力也是许多职业所需要的本事。
以厨道而言，虽然基本功的训练中普遍没有“眼力”这一项，但是却也是各大庙的厨子中人人必须刻苦钻研的内容。
别的不说，只说那些把芒硝看成咸盐用来煮肉，最后害死人的私厨，不就是眼力不够的负面例子么？
所以，现在也有许多大厨认为应该把“眼力”从“功”中单独拿出来，把五脏庙的三字经变成四字言，让“刀，火，功”变成“刀，火，功，眼”。
虽然最后他们改没改我不知道，不过对于赵水荷提出的这个比试项目，我也是没有意见的。
毕竟，眼力我自信也不算差，而且我的“八一饭店”里从水台到掌勺就自己一个，平日里忙的和三孙子一样，想没眼力也不成呀。
所以，我想都没想的答应道：“我和你比眼力，你‘划道’吧！怎么招呼？”
赵水荷见我应承下来了，又扑哧一声笑了，她手指间轻盈的玩着那枚在指甲间滚动的飞快的硬币道：“咱们互相猜菜，怎么样？”
“猜菜？”我愕然。
“猜菜？”红叶不解。
赵水荷的话，搞了我们俩一个大睁眼。
一般来说，五脏庙厨子比试眼力，无外乎“看豆子”和“切豆腐”两种。这所谓的猜菜，我真倒是第一次听说。
所谓的看豆子，我知道，也就是一个盘子里放十到二十颗红豆，让比试者各看一眼，然后互相说出盘子里豆子的准确数目来，谁说的准谁赢，一般三局两胜。
“切豆腐”比较复杂一点儿，是两个人各自切一盘豆腐，具体多少片，往往也规定在十到二十片之间，然后互相交换，各看一眼，在回头猜对方的豆腐片数。
前者单考眼力，后者兼考刀法。
可赵水荷嘴里的所谓“猜菜”我就彻底不明白了。
“斗心谱”有一个不成文的规定，那就是绝对不会出现成型的菜品，连成型的菜品都没有，怎么猜呢？
面对我的疑惑，赵水荷平心解释道：“你刚才吃了我的面，也见识了我的手艺，咱俩就依靠现有的对方的各种信息，互相猜对头最拿手的菜品是什么。师承如何，技艺如何。怎么样？”
赵水荷的话，听了我一个大睁眼。
这也太难了，考验的不光是眼力，而且还有推理能力，更对“诚实”这一项看不见的指标进行了不注明的考验。
如果她或者我真的猜对了，也还得考验这个人到底会不会真的说实话，敢不敢承认失败。
恍然间，我立刻明白，这赵水荷极端的聪明，而且他与其说是考验我的眼力，不如说是考验我的良心。
输赢的评判很容易，但是亲口承认自己的输赢，却是很难的。
有意思的挑战。
我对于这个挑战，并没有十足的把握，而且，我不知道赵水荷对我了解多少，红叶又和他说了多少有关于我的信息。
最重要的是，我看她胸有成竹的样子，有点打退堂鼓了。
此时，相对于我的神经紧张，赵水荷可谓是自信满满。她随手摆弄着手中的硬币，让那沉甸甸的金属如有生命般在她的指缝间转动的飞快，同时冲我狡猾的笑着。
“你快点！”赵水荷指了指太阳道：“马上就天黑了！我等着睡美容觉呢！”
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