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顶点小说网 www.223wx.cc,大西洋之王黎耀阳无错无删减全文免费阅读!

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    ‘啪啪啪~’罗斯科夫拍了拍手:

    “伙计们~开工了~”

    胖墩儿和小五加入到酿酒大军中,小二对这个没兴趣,更喜欢看场子。

    小七本来也想学,却被黎耀阳派去打听情况了。

    弗里克家族现在是什么情况,必须得弄清楚再说。

    黎耀阳站在一边听课,不得不说,罗斯科夫是个好老师,拿钱办事,教的很细很认真。

    “听着,想要造出一瓶能够推向市场价的酒,总共分9步!”

    胖墩儿挠挠头,决定拿出小本本记录。

    9步也忒多了,把大象装冰箱也才3步。

    要不还是做老坛酸菜吧,拿脚踩踩,烟头烤烤就行,easy。

    收~

    罗斯科夫一边说一边演示,当然,酿酒需要时间和过程,不可能一蹴而就。

    “首先我们要将大麦浸泡在水中促使其发芽,用其当作糖化剂。

    很简单,将浸泡后的大麦转移到专门的空间使其均匀地发芽,控制好温度和湿度。

    然后是烘干,苏格兰那边的传统是用泥煤作为燃料,这样的威士忌具有泥煤的风味。

    当然,大麦不是唯一选择,玉米、小麦、稞麦都可以,顺序都是这么个顺序,没区别。”

    他又讲了下玉米粉发酵的过程,继续往下推进。

    “水质对威士忌的风格影响很大,所以水源是关键。

    接着是蒸馏,酒精的沸点只有80摄氏度,低于水的沸点,就是蒸馏出原浆酒的原理。

    让酒精和香气成分先于水分气化,再经冷凝形成液体。

    一般要经过2-3次蒸馏,或者连续蒸馏,然后才能得到酒精度大约70度的新酒。

    那太高了,虽然喝起来很过瘾,但不适合长期饮用。

    所以想要推向市场,必须得加水对其进行稀释,然后装入橡木桶陈年熟化。

    橡木桶可以吸收排除酒液中的杂质,并赋予酒液颜色和风味物质。

    熟化后威士忌也会发展出不同的风格,装瓶之前需要将它们进行调和。

    不仅同一批的各个酒桶之间会进行调和,不同年份的酒之间也会进行调和,并且会再经加水稀释到40多度。

    你们需要找一个调酒师,确定统一的风格,这样才能形成品牌效应。

    当然,不调和直接装瓶卖也不是不行,有些人就喜欢喝这种酒。”

    最后,他拍了拍手:

    “该说的我都说了,有不懂的可以随时问我。

    先说好,我教的是土办法,想要酿出好酒,需要专业人士帮忙,以及大量的经验和时间积累。”

    黎耀阳问:

    “我们恐怕没时间等陈年熟化~”

    罗斯科夫眨眨眼,意兴阑珊的说:

    “这就是我为什么不愿意自己酿酒来卖的原因,好酒需要时间的沉淀,不能急。”

    他情绪有些低落,自己回酒馆买醉了。

    胖墩儿挠头问:

    “他怎么了?”

    “理想主义者的矫情病犯了,甭管他,刚刚他教的你们学会了没?”

    小五想了想说:

    “工序倒是知道了,但能不能成功,还得试试才知道~”

    “嗯~那就试试吧,先进一批原材料试做~”

    “好的~”

    临走之前,他去看了被关在隔间里的几个小年轻,重点是罗恩弗里克。

    “hey~我们能聊聊吗?”

    打开门,罗恩主动问。

    “当然,出来吧~”黎耀阳没有拒绝,本来也不是绑架,没有必要搞得太紧张。

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