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头，你不戴手套？手会黑的！”吴世襄一看丫头直接用刀开始开青皮，赶紧阻止。
“没事，这些都晾了一个多星期，里面早就干透，你看。”丫头甜甜一笑，熟练的开出一个果子，果然没有流出汁，手上没有变黑。
开过核桃的都知道，青皮里面有汁，沾上手马上变黑，还有点微毒。基本洗不掉，只能等慢慢蜕皮才行，很麻烦。
“我也来帮忙。”吴世襄坐下，一起帮着开青皮，一共也就不到两百个，不一会就全部开出来。丫头用大盆子拿温水一洗，所有核桃都基本干净。
“嗯，野生老树果然都不大，差不多都39—40左右，不过自然桩，纹路深，大凹底，十字尖，品相很典型，可以。”
吴世襄一边拿着刚开出来的核桃，一边对着摄像机讲解着，从刚才开核桃小张就一直摄像，白霜也在一旁不时提问，让观众了解真实过程。
“都说新核桃开出来，尺寸都大，等过一段会锁水几个米？”白霜提问。
“是，主要新核桃水分大，无论尺寸和重量都虚，一般皮质硬锁的少，比如南疆石和四座楼，一般都是锁1个米，最多1.5个米。”
吴世襄边说边比划着：“但要是白狮子或是王勇官帽，一般都要锁快2个米，嫁接品种比原桩老树锁的厉害。不过嫁接一般尺寸大，下树45，就算锁2个米，43尺寸也正好，核桃合手最重要。”
“哥，这是今年最好的那对。”丫头从屋里拿出那对43的老树南疆石，飞快递给吴世襄，然后跑开，第一次上镜很是害羞。
吴世襄仔细打量着手里这对南疆石，对着镜头解释着：“大家看，这对就是难得精品，所有南疆石典型品相都有，特别是这个纹路，行话叫龙纹！正面有一个主筋，形状有点象一条飞腾的巨龙，这是龙头，这几个是龙爪，是不是？”
小张赶紧给个特写，经吴世襄一说，还真有几分相像，核桃天生天养，没有一对是完全一样。所以纹路审美性强，给人无尽想象空间。
“真的！这种经过长时间盘玩，包浆变色后会更漂亮吧？”白霜在一旁接话。
“当然，核桃前一年最关键，也是最考验玩家耐心的时候。开始变色是表皮，纹路里面不好进颜色。这就需要经常用刷子刷，老话讲七分盘，三分刷。用刷子把手上的油脂和汗液均匀的刷到纹路里，这样长期下来才能越来越好看。”
“行里人还有个说法，汗手上色，干手挂瓷，油手才是盘核桃的神手！”
吴世襄对着摄像机侃侃而谈，一点也不怯场，不断分享自己经验给观众。
“还有这个说法？什么意思？”
“人的体质不同，手上分泌的油脂和汗液也不一样，有的是酸性体质，有的偏碱性。出手汗多的人核桃容易上色，第一年效果最明显，变色快。不过再往后就可能发乌，你想一直用汗水泡着核桃，它自然不亮。”
“手干的人盘核桃最讲究耐性，核桃变色慢，不过慢工出细活，一旦功夫够，那盘出来的核桃清亮干净，绝对是上品。当然最好的就是油手，上色快，包浆也足，盘一年顶别人三年！难得的神手。”
所有人被吴世襄神奇理论吸引，全神贯注听着，白霜又提出好几个问题，他都一一解答，一副资深玩家样子，白霜很满意。
转眼到吃饭时间，丫头去村里买点菜和鱼，下厨做了四菜一汤，手艺很好，大家边吃边聊。
“你们还要进山去找找野生老树？”老郑一听，有点担心。
“是啊，好不容易来一次，这次目的也是找野生老树，就算找不到，也要进山转转。”白霜坚持道。
“虽然村里人经常进山找野生码子，但山里还是不安全，蛇虫多，容易迷路。要不下午让丫头带你们去转转，不要走太深，拍拍样子就行。”
“不用郑老，让丫头在家照顾你，我们三个去转转就回来，绝对不深入。多少拍点素材，出去一剪切就行，放心。”
白霜答应，她也不想真能找到什么老树，村里人经常进山也没找到，他们更不熟悉地形。往山里走几步，就当登登山，拍点素材就回来。
头，你不戴手套？手会黑的！”吴世襄一看丫头直接用刀开始开青皮，赶紧阻止。
“没事，这些都晾了一个多星期，里面早就干透，你看。”丫头甜甜一笑，熟练的开出一个果子，果然没有流出汁，手上没有变黑。
开过核桃的都知道，青皮里面有汁，沾上手马上变黑，还有点微毒。基本洗不掉，只能等慢慢蜕皮才行，很麻烦。
“我也来帮忙。”吴世襄坐下，一起帮着开青皮，一共也就不到两百个，不一会就全部开出来。丫头用大盆子拿温水一洗，所有核桃都基本干净。
“嗯，野生老树果然都不大，差不多都39—40左右，不过自然桩，纹路深，大凹底，十字尖，品相很典型，可以。”
吴世襄一边拿着刚开出来的核桃，一边对着摄像机讲解着，从刚才开核桃小张就一直摄像，白霜也在一旁不时提问，让观众了解真实过程。
“都说新核桃开出来，尺寸都大，等过一段会锁水几个米？”白霜提问。
“是，主要新核桃水分大，无论尺寸和重量都虚，一般皮质硬锁的少，比如南疆石和四座楼，一般都是锁1个米，最多1.5个米。”
吴世襄边说边比划着：“但要是白狮子或是王勇官帽，一般都要锁快2个米，嫁接品种比原桩老树锁的厉害。不过嫁接一般尺寸大，下树45，就算锁2个米，43尺寸也正好，核桃合手最重要。”
“哥，这是今年最好的那对。”丫头从屋里拿出那对43的老树南疆石，飞快递给吴世襄，然后跑开，第一次上镜很是害羞。
吴世襄仔细打量着手里这对南疆石，对着镜头解释着：“大家看，这对就是难得精品，所有南疆石典型品相都有，特别是这个纹路，行话叫龙纹！正面有一个主筋，形状有点象一条飞腾的巨龙，这是龙头，这几个是龙爪，是不是？”
小张赶紧给个特写，经吴世襄一说，还真有几分相像，核桃天生天养，没有一对是完全一样。所以纹路审美性强，给人无尽想象空间。
“真的！这种经过长时间盘玩，包浆变色后会更漂亮吧？”白霜在一旁接话。
“当然，核桃前一年最关键，也是最考验玩家耐心的时候。开始变色是表皮，纹路里面不好进颜色。这就需要经常用刷子刷，老话讲七分盘，三分刷。用刷子把手上的油脂和汗液均匀的刷到纹路里，这样长期下来才能越来越好看。”
“行里人还有个说法，汗手上色，干手挂瓷，油手才是盘核桃的神手！”
吴世襄对着摄像机侃侃而谈，一点也不怯场，不断分享自己经验给观众。
“还有这个说法？什么意思？”
“人的体质不同，手上分泌的油脂和汗液也不一样，有的是酸性体质，有的偏碱性。出手汗多的人核桃容易上色，第一年效果最明显，变色快。不过再往后就可能发乌，你想一直用汗水泡着核桃，它自然不亮。”
“手干的人盘核桃最讲究耐性，核桃变色慢，不过慢工出细活，一旦功夫够，那盘出来的核桃清亮干净，绝对是上品。当然最好的就是油手，上色快，包浆也足，盘一年顶别人三年！难得的神手。”
所有人被吴世襄神奇理论吸引，全神贯注听着，白霜又提出好几个问题，他都一一解答，一副资深玩家样子，白霜很满意。
转眼到吃饭时间，丫头去村里买点菜和鱼，下厨做了四菜一汤，手艺很好，大家边吃边聊。
“你们还要进山去找找野生老树？”老郑一听，有点担心。
“是啊，好不容易来一次，这次目的也是找野生老树，就算找不到，也要进山转转。”白霜坚持道。
“虽然村里人经常进山找野生码子，但山里还是不安全，蛇虫多，容易迷路。要不下午让丫头带你们去转转，不要走太深，拍拍样子就行。”
“不用郑老，让丫头在家照顾你，我们三个去转转就回来，绝对不深入。多少拍点素材，出去一剪切就行，放心。”
白霜答应，她也不想真能找到什么老树，村里人经常进山也没找到，他们更不熟悉地形。往山里走几步，就当登登山，拍点素材就回来。